海外スーパーのたまごは、賞味期限が長すぎる

海外ライフハック情報 -part２４-

「海外で卵を買ったら…賞味期限がめちゃくちゃ長いんですけど。」

海外生活を始めると、まず気になるのが「食の安全」。農薬なども気になるところですが、まずは新鮮なのかどうかです。

今日は、「卵の賞味期限」について書きたいと思います。

卵の賞味期限…ブラジルの場合

日本で卵を買うと、賞味期限は10日〜14日（2週間）程度といったところですよね。

さて海外ではどうでしょうか。これは、ブラジルのスーパーで買った卵に記されている賞味期限のラベルです。

ん…！？あきらかに長いですよね！

2015/06/22にパックされています。2015/07/17までの賞味期限です。約一ヶ月です。しかも、常温の場所に置いてあるスーパーも多いです。「果たしてこれは大丈夫なのか…」と心配になります。

卵の賞味期限は本当はどのくらいなのか

日本養鶏協会によると、生食できる期間は以下のように定められているようです。

夏        （平均28℃前後） 採卵後16日以内 

春・秋 （平均23℃前後） 採卵後25日以内

冬        （平均10℃前後） 採卵後57日以内      

冬の57日には驚きですね！

ここでひとつ気が付いたことがあります。日本で卵に表示されている期限とは、「生食できる期間」のこと。海外では、日本のように卵を生で食べることが少ないのです。卵を生で飲み込む動画やブログはたくさんありましたが…。（笑）アメリカでは、卵を生で食べることを禁止している州もあるほどです。

日本の卵は生食されることも前提として期限がつけられ、きちんと洗浄もされているんですね。

海外のスーパーで、どんな卵を選ぶか

さて、卵の期限についてなんとなくわかったところで、どんな卵を選んだらよいかです。

知らない場合は、その国や地域にいる知っている日本人の方に聞くのが一番ですが、経験上は安いものは買わない！に限ります。高いものを買えというわけではありませんが、「ウソでしょ？！」というくらい激安のものから、それなりに高いものまでいろいろあります。ただ、安いものを買っても、味・鮮度・品質ともに良くないことが多いので、お得感はありません。

期限をみて一番新しいものを買うのは一般的ですが、 ひび割れがないか（注意しないと結構あります）もよくチェックしてください。

卵の鮮度チェックする方法

塩分濃度10パーセント程度の水に浮かべてみてください。浮いてしまう場合は、古いので食べないようにしましょう。尖ったほうが下になり、立った状態で沈んでいれば大丈夫だそうです。

中に傷んだ卵がまぎれている可能性もあるので、卵を使うときは1つずつ容器に割って形や臭いをみてから使ったほうが安全です。古い卵は変な臭いがしたり、色が変色していたり、黄身にハリがなかったり、いつもとは違うのでよく見れば分かります。危なそうなときは、もったいないと思わずに食べないほうがよいです。

あと、やはり生で食べるのは危険です。そもそも生食を前提としていないというのもあると思いますが、卵の表面をみても日本の卵ほどきれいに洗浄されていないです。

食べ物は体の中に入るものなので、よく注意して摂るようにしてくださいね！