海外での手土産にも！『カンタン大福』自炊レシピ
海外ライフハック情報 -part７-
「つきたてお餅のアレンジレシピ 大福に挑戦！」
先日、つきたてお餅を作ったのですが、焼いたり煮たりするのもちょっと飽きてきたので、和菓子に挑戦しました。
日本では簡単に手に入ってしまうので作ることも少ない和菓子。でも、海外ではちょっとした手土産や、急な来客時にもぴったりです！
さっそく作り方をご紹介します。
大福を作るには、
- 和菓子用のお餅をつくる（和菓子用のお餅は、つく工程でアレンジをします！）
- あんこを丸めておく
- お餅を丸めて平らにする
- あんこを包んでクルクルとして完成！
ざっくりというと、コレだけです。
和菓子用のお餅をつくる
和菓子用のお餅は、少し甘みがあり、硬くならないという点がポイントとなります。
材料
- もち（3合分）
- 湯（20cc程度）
- 小麦粉（25g）
- 砂糖（25g）
- 塩（ひとつまみ）
- 打ち粉（適量）
もち米を炊き、粒がなくなるまでついたら、湯・小麦粉・砂糖・塩を足し、さらによくついてください。
電子レンジを使う場合も同じです。電子レンジの場合は最初から混ぜておいてOKです。
材料
- もち米粉（50g）
- ぬるま湯（50cc程度）
↑ここまでは以前ご紹介の材料と同じです。
加える材料
- 小麦粉（3g）
- 砂糖（3g）
- 塩（ほんの少し）
白玉粉を使っているレシピがたくさんありますが、白玉粉の原料はもち米なのでもち米粉でも問題ないかと思います。
あんこを丸めておく
適度な大きさにあんこを丸めておきましょう。作業がしやすくなります。あんこは小豆があれば作れますが、今回は市販のものを使用しました。
お餅を丸めて平らにする
お餅を丸めるときは、手に水をつけて適量を手に取り丸めます。量は、あんこの分量より少し多めにしましょう。あまり多く取りすぎると、あんことのバランスが悪くなります。丸めたら、軽く手のひらでつぶしておきましょう。
あんこを包んでクルクルとして完成！
つぶしたお餅の真ん中に、あんこをのせて包みます。引っ張りすぎるとあんこが出てしまうので注意してください。打ち粉（片栗粉）で、くっつかないように表面をコーティングして完成です。
とっても簡単！それに火を使わないので、大失敗がないのもいいですね♡電子レンジなら、15分もあれば完成しちゃう簡単レシピです。
食紅があれば、色をつけてかわいくしたり、野菜を使って草餅風などアレンジもできそうですね。
お餅を作る方法は、以前ご紹介した記事をチェックしてください♪
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